Hoe los ik de betaling op

Ik ben druk bezig om me goed te orienteren om mijn huidige baan op te zeggen en te gaan freelancen. Vandaag kreeg ik echter een verzoek voor een project van ong. 100 uur. Dit wil ik wel graag doen, maar wil nog enkele maanden mijn kennis bijspijkeren. Mijn vraag is nu. Wat kan ik het beste in dit geval doen? ik neem deze klus graag aan, ook omdat er meer in het vat zit.
Maar hoe laat ik me betalen? waar vind ik meer info over dit onderwerp? kom ik in conflict met nijn huidige (vaste) baan?
ieder antwoord is welkom!